Restaurant informationレストラン情報
- 店 名
- 羽黒山斎館
- 住 所
- 〒997-0211
山形県鶴岡市羽黒町手向字羽黒山33 - アクセス
- 鶴岡駅前2番乗り場より路線バス「羽黒山頂」、「月山八合目」行き1時間、羽黒山頂から徒歩10分 山形自動車道 庄内あさひICより車で40分
- 電 話
- 0235-62-2357
- 定休日
- 年中無休
- Webサイト
- http://www.dewasanzan.jp/
元「華藏院」で山伏の住した遺構として今に残る唯一の建物。
食事と宿泊ができ、旬の山菜やきのこを素材にした精進料理を味わえます。（完全予約制）
いにしえより三山の各参籠所で出される精進料理。
「奥の細道」行脚で出羽三山を訪れた俳聖芭蕉も、精進料理や麦切りでもてなされました。
出羽三山で採れる旬の山菜やきのこを素材に、この山独特の料理に新たなメニューを加えた絶妙の味わい。
神秘的な静寂に包まれた参籠所でいただくお食事は格別の趣があります
出羽三山の旬の恵み、修験者の心に寄り添う精進料理
山伏の自給自足の生活が起源とされる出羽三山の精進料理。その一品一品に出羽三山信仰にゆかりある聖地の呼び名が付けられており、田楽や味噌煮など解熱効果のある味噌を使った料理も多く、修験道にある山伏への心遣いが感じられる。いたどりの食感を生かした甘酢など、新たな調理法や味付けで味わえる「涼風膳」も好評。手間をかけ、心を込めて引き出す奥深い味わいに心身が目覚めるよう。
